Πρωτότυπα cupcakes τσουρεκάκια της Ντίνας Νικολάου που θα ξετρελάνει τα μικρά παιδιά. Είναι ιδανικά για το πρωινό αλλά και για παιδικά πάρτυ και το σχολείο τους. Για την διακόσμησή τους, σας προτείνει, δύο διαφορετικά μίγματα για να φτιάξετε αυτό που σας αρέσει περισσότερο. ΥΛΙΚΑ για 12 cupcakes ½ κιλό αλεύρι σούπερ τσουρεκιού (εναλλακτικά χρησιμοποιήστε αλεύρι…
Μπέργκερ. Αγαπημένο φαγητό μικρών και μεγάλων. Τώρα είναι ίσως ευκαιρία να δοκιμάσετε να φτιάξετε σπιτικά μπέργκερ. Περιέχει όλα τα υλικά για ένα πλήρες γεύμα, αφού έχει και το ψωμί, και το κρέας και τα σαλατικά. Φτιάξτε αρκετή ποσότητα και φυλάξτε τα στην κατάψυξη, σε στρώσεις, βάζοντας ένα κομμάτι λαδόκολλας σε κάθε στρώση για να μην…
Μια υπέροχη μους σοκολάτα σερβιρισμένη σε μπολ μαζί με μπισκότα, σαν μακρόστενη σαρλότ. Υλικά:Μπισκότα 320 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 400 γρ. ζάχαρη καστανή, κρυσταλλική 320 γρ. βούτυρο αγελάδας, λιωμένο 400 γρ. αμύγδαλα λευκά, αλεσμένα σε σκόνη + 100 γρ. επιπλέον, τριμμένα ελαφρώς στο μούλτι σε χοντρά κομμάτια (ή κοπανισμένα στο γουδί – θέλουμε να τα αισθανόμαστε στο μάσημα) 2 κ.γ. κανέλα Μους…
Μαρμελάδα μούσμουλο Ένα αδικημένο φρούτο που μεταμορφώνεται σε μια θαυμάσια γευστική μαρμελάδα σαν βερίκοκο… Τι καλύτερο για απογευματινό γλυκό ή πρωινό ΥΛΙΚΑ: 2 κιλά μούσμουλα ακαθάριστα Τελικό βάρος μούσμουλα 850-900gr (η σάρκα τους) 2 μήλα 1 βανίλια Λίγη κανέλα 600gr ζάχαρη 1 ποτήρι νερό ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ξεφλουδίζεις τα μούσμουλα και αφαιρείς τα κουκούτσια και την μεμβράνη…
Γρανίτα φράουλα με γιαούρτι Η Chef Ντίνα Νικολάου μας προτείνει την πιο εύκολη συνταγή γρανίτας για τα παιδιά αλλά και για όλη την οικογένεια. Πανεύκολη νοστιμιά που θα ξετρελάνει τα παιδιά σας. Γίνεται πάρα πολύ γρήγορα και μπορείτε να την φτιάξετε με όποιο φρούτο αγαπούν περισσότερο τα μικρά σας. Δοκιμάστε τώρα μια και μπήκαμε στην εποχή…
Το γλυκό αυτό διατηρείται για 1 εβδομάδα στο ψυγείο. Βγάζουμε και κόβουμε όσες φέτες θέλουμε και φυλάμε το υπόλοιπο ξανά στο ψυγείο, καλά τυλιγμένο με διάφανη μεμβράνη. Για τη βάση 50 γρ. κουβερτούρα, σπασμένη σε κομμάτια 50 γρ. αγελαδινό βούτυρο (ή μαργαρίνη) 250 γρ. δημητριακά ρυζιού (τα βρίσκουμε στο ράφι με τα δημητριακά για πρωινό…
Τα παιδιά αξίζουν κάτι καλύτερο από τα έτοιμα ψωμάκια για μπέργκερ της αγοράς, με τα τόσα πρόσθετα που περιέχουν. Ξέρετε τελικά πόσο εύκολο είναι να ετοιμάσουμε εύκολα σπιτικά και νόστιμα φραντζολάκια; Και μάλιστα έχοντας την επιλογή των καλύτερων πρώτων υλών και, ασφαλώς, χωρίς βελτιωτικά και διογκωτικά που περιέχουν τα έτοιμα. Χρόνος Προετοιμασίας:10΄-Χρόνος Εκτέλεσης:Ψήσιμο: 15΄ –…
Πως θα βάψουμε τ αυγά με οικολογικό τρόπο; Ένας πολύ εύκολος τρόπος είναι ο εξής: Για κόκκινα αυγά Υλικά 15 αυγά 70 γρ. κρεμμυδόφυλλα 2 λίτρα νερό 2 κουταλιές ξύδι αλάτι λάδι για το γυάλισμα Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, το αλάτι, το ξύδι και τα κρεμμυδόφυλλα. Τα βράζουμε μέχρι να…
Πάσχα χωρίς τσουρέκι δεν γίνεται. Τρεις γλυκές συνταγές της chef Ντίνας Νικολάου, για αυτούς που τρώνε παραδοσιακά το τσουρέκι του Πάσχα, τσουρέκι με μαστίχα και μια πιο ιδιαίτερη συνταγή γεμιστά με γκανάζ σοκολάτας σε άρωμα ΜΕΤΑΧΑ. 1.200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις + λίγο ακόμη για την επιφάνεια 1¼ φλιτζανιού (250 ml) γάλα 1 –…
Μια πολύ καλή συνταγή που προτείνει η σεφ. Ντίνα Νικολάου για όσους νηστεύουν «Λαχανοντολμάδες νηστίσιμοι». Αν θέλουμε, σερβίρουμε τους λαχανοντολμάδες σκέτους, χωρίς τη σάλτσα της κατσαρόλας. Εκτός νηστείας, μπορούμε να τους αυγοκόψουμε ή να τους σερβίρουμε με μια σάλτσα που θα φτιάξουμε ανακατεύοντας 2 φλιτζ. τσαγιού από το ζουμί της κατσαρόλας με 1 κεσεδάκι στραγγιστό…
