Η Ντίνα Νικολάου μας ετοιμάζει μια ζουμερή και νόστιμη ροδακινόπιτα. Αυτή η πιτούλα είναι κάτι σαν τάρτα τατέν με ροδάκινα και καρύδα. Αν το διατηρήσετε σε γυάλινη θήκη για κέικ ή σε μεταλλικό κουτί, θα μείνει ζουμερό και νόστιμο για σχεδόν 1 εβδομάδα. Χρόνος Προετοιμασίας:30΄-Χρόνος Εκτέλεσης:Ψήσιμο: 45 Για 6 – 8 μερίδες 8 ροδάκινα καλά…
750 γρ. αλεύριγια όλες τις χρήσεις 400 γρ. βούτυροαγελάδας (κρύο) 250 γρ. άχνηζάχαρη 2 αυγά 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ μαρμελάδα βερίκοκο για τη γέμιση Βάρος: περίπου 1.300 γρ., Προετοιμασία: 20΄, Ψήσιμο: 15΄ Τεμαχίζουμε σε μικρά κομμάτια το βούτυρο και το αδειάζουμε μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά στον κάδο του μίξερ. Ζυμώνουμε καλά με το φτερό έως ότου πετύχουμε…
Φλωρεντίνες. Τραγανιστές και θρεπτικές ιδανικό γλύκισμα για τα παιδιά. ΥΛΙΚΑ: 60gr βούτυρο 90gr κρέμα γάλακτος 60gr ζάχαρη 60gr αλέυρι 30gr μέλι 300gr αμύγδαλο φιλέ ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε την κρέμα, τη ζάχαρη και το μέλι. Την τοποθετούμε στη φωτιά. Μόλις το βούτυρο λιώσει και ενωθούν όλα τα υλικά, κατεβάζουμε από τη φωτιά και…
Μια καλή ιδέα αν δεν θέλουμε να ξοδέψουμε σιρόπι από γλυκό του κουταλιού- είναι να μουσκέψουμε τα μπισκότα σε αδιάλυτη, παχύρρευστη βυσσινάδα. Αν μάλιστα είναι σπιτική, ακόμα καλύτερα. Με λίγη βυσσινάδα άλλωστε μπορούμε να περιχύσουμε το γλύκισμα, λίγο πριν το σερβίρουμε. Χρόνος Προετοιμασίας:30΄ Χρόνος Αναμονής: Στην κατάψυξη: 1 – 2 ώρες Για 4 άτομα 100 γρ….
Μια καταπληκτική συνταγή του Στέλιου Παρλιάρου για όσους νηστεύουν και όχι μόνο. Δοκιμάστε την!!! Υλικά για τη Ζύμη 300 γρ. χυμός πορτοκαλιού, φρεσκοστυμμένος 115 γρ. καλαμποκέλαιο 115 γρ. ελαιόλαδο 600 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ ½ κ.γ. κανέλα Μήλα 1 κιλό μήλα, καθαρισμένα και κομμένα στα 8 100 γρ. σταφίδες 100 γρ….
Ζαχαρόπαστα της Ντίνας Νικολάου. Είναι η τέλεια ζύμη για να διακοσμήσουμε τούρτες, cup cakes και μπισκότα. Μπορούμε να την χρωματίσουμε με διάφορα χρώματα και να την διατηρήσουμε για αρκετό καιρό τυλιγμένη σε μεμβράνη. Για 1 κιλό πάστα 1 κιλό ζάχαρη άχνη 50 ml νερό 140 γραμ. γλυκόζη 2 φύλλα ζελατίνας των 10 γραμμ. 30 γραμ. μαργαρίνη 1…
Μια καταπληκτική συνταγή του Στέλιου Παλιάρου για όσες και όσοι λατρεύουν τη σοκολάτα! Μερίδες: 10-12, Προετοιμασία: 50΄, Ψήσιμο: 50′-60Κέικ 500 γρ. βούτυρο αγελάδας, τεμαχισμένο 500 γρ. κουβερτούρα με περίπου 70% κακάο, τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια 500 γρ. ζάχαρη άχνη 40 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 μοσχοκάρυδο, φρεσκοτριμμένο 8 αβγά Κρεμ ανγκλέζ 250 γρ. φρέσκο γάλα, πλήρες 250 γρ….
Για όλους αυτούς που λατρεύουν τη σοκολάτα, τώρα μια καταπληκτική συνταγή του Στελιου Παρλιάρου, απολαύστε! Υλικά Γρανίτα 280 γρ. κουβερτούρα περίπου 66%-70% κακάο, ψιλοκομμένη 1 κιλό νερό 260 γρ. ζάχαρη 50 γρ. κακάο 10 γρ. μαύρο ρούμι ή κονιάκ Κομπόστα ανανά 1 φρέσκος μεγάλος ανανάς 400 γρ. νερό 200 γρ. ζάχαρη 50 γρ. μέλι 2…
350 γρ. σοκολάτα γάλακτος 300 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά κουφέτα τύπου Smarties ή M&M’s χωνάκια μικρά για παγωτό Μερίδες:15-20,Προετοιμασία:15, Αναμονή: 1-2 ώρες Τεμαχίζουμε την σοκολάτα σε μικρά κομμάτια. Βάζουμε την κρέμα στη φωτιά και την αφήνουμε να ζεσταθεί. Λίγο πριν βράσει, την αποσύρουμε και τη ρίχνουμε πάνω από την τεμαχισμένη σοκολάτα. Ανακατεύουμε πολύ καλά με μία…
10 αυγά 500 γρ. ζάχαρη 1 φακελάκι αμμωνία (28-30 γρ.) ½ ποτήρι του νερού χυμό πορτοκαλιού 300 γρ. βούτυρο αγελάδας, λιωμένο ή βούτυρο γάλακτος (αυτό που πωλείται στο βάζο), σε θερμοκρασία δωματίου για να είναι ρευστό 2 βανιλίνες 1.200-1.280 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις λίγο λάδι για το πλάσιμο Γιαννίωτικα πασχαλινά κουλούρια του Στέλιου…
