Κλασικά κουλουράκια αμμωνίας. Αφράτα και ταυτόχρονα τραγανά. Ποτέ δεν λείπουν από το Πασχαλινό τραπέζι τα Πασχαλινά κουλούρια. Μια πολύ εύκολη συνταγή της σεφ Ντίνας Νικολάου, όπου μπορείτε να τη φτιάξετε με τα παιδιά σας. Για 60-70 κουλούρια 200 γρ. βούτυρο γάλακτος πρόβειο, λιωμένο 50 γρ. μαργαρίνη 250 γρ. ζάχαρη 4 αυγά 15 γρ. αμμωνία 3…
photocredit:bitzngiggles Θα κάνετε παιδικό πάρτυ στο σπίτι; Ένα τέλειο παιδικό πάρτυ δεν χρειάζεται ούτε πολύ κόπο ούτε μεγάλα έξοδα. Σας προτείνουμε 2 σνακ που τρελαίνουν τα παιδιά. Εύκολες και γρήγορες συνταγές. Χρωματιστά γλυκά ποπ κορν Υλικά 3 κούπες φρεσκοψημένο ποπ κορν (έχοντας αφαιρέσει τους σπόρους που κάηκαν ή δεν έσκασαν) 1 κούπα ζάχαρη ½ κούπα νερό…
Μια καταπληκτική γλυκιά συναγή που παρουσίασε η Ντίνα Νικολάου στην εκπομπή της “Ένα τραπεζί Ελλάδα” θα σας παρουσιάσουμε σήμερα, με αφορμή τα αγαπημένα φρούτα-τα καταπληκτικά αχλάδια. Προετοιμασία: 45´ Ψήσιμο: 40´ Υλικά για μια φόρμα 22 εκ. Για τα αχλάδια • 5 αχλάδια • 750 ml νερό • 150 γρ. ζάχαρη • χυμός από 1 λεμόνι • 1 κουτάκι βανίλια Για…
Marshmallows: Μια καταπληκτική συνταγή για τα παιδιά. 1η απλή συνταγή 200 γρ. ζάχαρη 200 γρ. νερό 10 γρ. φύλλα ζελατίνας (δηλαδή δύο των 5 γρ. ή τέσσερα των 2,5 γρ.) άχνη ζάχαρη για την επικάλυψη χρώματα ζαχαροπλαστικής της αρεσκείας μας (προαιρετικά) 2η εκδοχή (επαγγελματική συνταγή) 125 γρ. νερό 60 γρ. γλυκόζη 600 γρ. ζάχαρη 80…
Μια ακόμη καταπληκτική συνταγή του Στέλιου Παρλιάρου Κέικ 200 γρ. βούτυρο αγελάδας, κομμένο σε κομμάτια 250 γρ. κουβερτούρα με 50%-55% κακάο, ψιλοκομμένη 160 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 15 γρ. κακάο 4 αυγά 165 γρ. καστανή ζάχαρη, κρυσταλλική 12 χωνάκια παγωτού με πλακέ πάτο Επικάλυψη 130 γρ. τυρί κρέμα 40…
Ποπ κορν για μικρούς και μεγάλους. Απλές συνταγές της Ντίνας Νικολάου που θα σας μείνουν αξέχαστες. Οργανώστε το παιδικό παρτυ του παιδιού σας, καλέστε φίλους στο σπίτι και δημιουργήστε…απλό, φτηνό, λαχταριστό ποπ κορν. Το ξέρατε ότι το ποπ κορν φτιάχνεται εδώ και αρκετές χιλιάδες χρόνια; Στην κεντρική Αμερική, πατρίδα του καλαμποκιού, οι προϊστορικοί πληθυσμοί ανακάλυψαν…
Φτιάξτε καραμέλες με σοκολάτα γάλακτος και τα παιδιά σας, απλά θα τρελαθούν απο την χαρά τους. Μια εύκολη συνταγή του Στέλιου Παρλιάρου. 250 γρ. ζάχαρη 330 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 250 γρ. γλυκόζη 200 γρ. σοκολάτα γάλακτος, ψιλοκομμένη 10 γρ. βούτυρο αγελάδας αλατισμένο Βάρος: 1 κιλό, Προετοιμασία: 30΄, Αναμονή: 8 ώρες Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα τη ζάχαρη, την κρέμα γάλακτος και τη γλυκόζη και τα βράζουμε…
Υλικά για ντόνατς 1 κιλό αλεύρι (φαρίνα) 2 φακελάκια μαγιά σκόνη 1 & 2/3 φλιτζ. γάλα (350 ml) 2/3 φλιτζ. νερό (150 ml) 1/4 κουταλιά του γλυκού αλάτι 1 αυγό 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο (70 γραμμ) 1/3 κούπας ζάχαρη (70 γραμμ) Εκτέλεση Ζεσταίνουμε ελαφρά το γάλα με το νερό. Ανακατεύουμε τη μαγιά με…
Μια φοβερή γλυκιά συνταγή για όσες και όσοι λατρεύουν τη σοκολάτα, της Ντίνας Νικολάου, σοκολατένια τούρτα ” Κόλαση”. Αν και πλησιάζει το καλοκαιράκι και θα βάλουμε το μαγιό μας ….ένα κομματάκι τούρτα δεν μας πειράζει έτσι; 150 γρ. καλής ποιότητας κουβερτούρα 55% κακάο 300 γρ. βούτυρο, αγελαδινό, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια 2 αυγά, βιολογικά 130…
Παιδικά ποιοτικά σνάκ για το σχολείο. Τα παιδιά θα πρέπει να έχουν διαθέσιμα σνακ για να καταναλώνουν στο διάλειμμα, όπως σπιτικά βουτήματα και μπισκότα, μπάρες δημητριακών, μικρά σπιτικά σάντουιτς με καλής ποιότητας υλικά. Σημαντική παράμετρος είναι, το τι αρέσει και στα παιδιά, τι τα ωφελεί και τι μπορούμε εμείς να ετοιμάσουμε από το σπίτι, ώστε…
